油中过多的水分将严重影响设备的润滑效果，必须将油中水分含量控制在尽可能低的程度。无论是对新油还是对在用旧油，水分都是一项重要的必检项目水分会促使油品乳化，降低油品度和油膜强度，使其效果变差。水分会促使油品氧化变质，增加油泥，恶化油质。甚至加速有机酸对金属的腐蚀，例如使变压器油的绝缘性能下降。水分会使油中添加剂发生水解反应而失效，产生淀堵塞油路，不能正常循提供油。低温时，水分使润滑油流动性变差，粘温性能变坏;高温时，水分发生汽化，不仅破坏油膜，而且产生气阻，影响润滑油的循环。水分表示油品中含水量的多少，用重量百分比或体积百分比表示。润滑油中水分一般呈游离水、乳化水和溶解水三种状态存在。一般来说，游离水比较容易脱去，而乳化水和溶解水都不易脱去。